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Pains de viande aux poivrons en mini cocottes

Plat
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de viande de porc

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge


sel et poivre

1 pincée de raz el hanout

1 pincée de curcuma

Préparation

  • Griller les poivrons sous le gril du four ou au barbecue en les retournant de tant en tant. Les enfermer dans une boîte hermétique ou un sac congélation, puis les laisser refroidir.
  • Lorsqu'ils sont froids, les épépiner puis retirer la fine peau . Cette opération peut être effectuée la veille. Les couper en petites lanières.
  • Couper la viande en morceaux, puis la passer au hachoir à viande.
  • Ajouter les poivrons coupés en fines lanières, les épices, le sel et le poivre puis l'oeuf. Bien mélanger.
  • Répartir la farce dans les cocottes puis cuire au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Photos

Pains de viande aux poivrons en mini cocottes, photo 1
Pains de viande aux poivrons en mini cocottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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