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Pains indiens farcis à la viande hachée - kheema paratha

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les parathas :

2 tasses de farine de blé complète

1 tasse d'eau chaude

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de ghee ou l'huile végétale


Pour la farce :

2 tasses de reste de viande, hachée

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients pour les parathas et pétrir la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à obtention d'une pâte souple. Laisser reposer la pâte, emballée dans un linge humide pendant 30 minutes.
  • Diviser la pâte à pain en 10 boules. Faire un disque au rouleau à pâtisserie.
  • Mettre 2 cuillères à soupe de farce au milieu et ramener les bords du disque pour en faire une boule.
  • Avec le rouleau à pâtissier, aplatir délicatement, en faisant attention que la farce ne sort pas du pain.
  • Préparer ainsi tous les pains en veillant à ne pas les superposer. Chauffer une poêle en fonte, de préférence.
  • Placer un paratha sur la poêle chaude. Glisser quelques gouttes de ghee autour du paratha.
  • Cuire jusqu'à ce qu'apparition des taches brunes sur les parathas. Retourner et cuire l'autre côté.

Photos

Pains indiens farcis à la viande hachée - Kheema paratha, photo 1Pains indiens farcis à la viande hachée - Kheema paratha, photo 2Pains indiens farcis à la viande hachée - Kheema paratha, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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