Pain hérisson farci façon tartiflette

Ingrédients

• 1 pain de campagne
• 250gr de reblochon (un demi reblochon)
• 1 c. à soupe de crème fraiche (+/-)
• poivre
• sel
• 100 gr de lardons (+/-)
• 1 demi oignon

Matériel

• 1 poêle
• 1 couteau
• 1 planche à découper
• 1 couteau à pain
• papier sulfurisé
• 1 pinceau

Préparation

• Commencer par éplucher l'oignon et le couper en tranches fines.
• Faire revenir les lardons dans une poêle chaude. Lorsque le gras s'échappe des lardons, ajouter les oignons et faire cuire le tout.
  
• Mélanger la crème le sel et le poivre.
• Couper le reblochon en tranches.
  
• Placer le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Quadriller le pain en coupant le dessus le plus profondément possible afin de le garnir.
• Badigeonner les interstices du pain avec la crème.
  
• Ajouter les tranches de reblochon dans les interstices.
• Répartir enfin le mélange oignon et lardon cuits uniformément.
  
• Faire cuire au four pendant 10 minutes à 200°C.
• Et voilà, c'est prêt!
  

Equipement

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