Ptitchef

Pain perdu farci

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
490 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches de pain de campagne rassis, d'environ 1 cm d'épaisseur

1 oignon finement haché

2 gousses d'ail finement hachées

250 g de viande de boeuf hachée par le boucher

1 filet d'huile d'olive

2 à 3 cuillères à soupe de persil plat frais, haché

4 oeufs battus

lait

farine

sel et poivre du moulin

huile

Préparation

  • Tailler les tranches de pain de façon à ce que celles-ci soient de la même taille et de la même forme.
  • Eliminer la croûte. Plonger rapidement chaque tranche de pain dans du lait, puis laisser égoutter sur une grille.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon, la viande hachée et l'ail. Faire revenir pendant 4 à 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Retirer la poêle de la chaleur et ajouter le persil haché. Mélanger et réserver.
  • Presser légèrement les tranches de pain du bout des doigts pour éliminer l'éventuel excès de liquide.
  • Disposer 4 tranches de pain bien à plat sur le plan de travail.
  • Répartir la préparation à la viande hachée dessus et fermer avec les tranches de pain restantes, en pressant les bords des bouts des doigts pour souder.
  • Passer les sandwiches un par un dans la farine, puis dans les oeufs battus.Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajouter les sandwiches et les faire dorer des deux côtés à feu moyen.
  • Egoutter sur du papier absorbant et servir sans attendre, avec une salade de laitue et tomates.
T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (232g)
Calories: 490Kcal
  • Glucides: 54g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 32.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pain perdu farci, photo 1
Pain perdu farci, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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