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Cabicroque ou le croque-monsieur au poisson trop bon

Par Envie culinaire
(3.00/5 - 2 votes)
1 commentaire


Ingrédients

- 10 tranches de pain
- 250 g de filet de cabillaud
- 3 petites pommes de terre
- Un peu de fromage râpé

Pour la marinade:
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates séchées
- De l'huile
- Du jus de citron
- Du persil frais
- Sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Etape 2

Préparez votre marinade :
Disposez les filets de cabillaud dans un plat, recouvrez de la marinade.

Etape 3

Filmez le plat et laissez-le reposer au frigo pendant 1 h.

Etape 4

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles très fines.

Etape 5

Faites-les cuire dans une poêle huilée avec un peu de sel et de paprika.

Etape 6

Passez ensuite à la cuisson du cabillaud, quelques minutes sur un grill bien chaud.

Etape 7

Pendant ce temps, disposez les tranches de pain sur une des grilles du four.

Etape 8

Recouvrez une tranche de pain de quelques rondelles de pommes de terre, d'un filet de cabillaud.

Etape 9

Disposez une autre tranche de pain sur le tout.

Etape 10

Ajoutez un peu de fromage râpé sur le croque-monsieur.

Etape 11

Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

395Kcal20%

Calories

58.8g20%

Glucides

6.3g10%

Lipides

2.2g11%

Gras sat.

22.4g45%

Protéines

5g20%

Fibres

8.2g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 245g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Envie culinaire





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Commentaires des membres:

04/06/2016

Il faut cuire le colin uniquement dans le croque. le poisson trop cuit ce n'est pas tres bon

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