Ptitchef

Pains sandwichs super moelleux

Autre
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans l'eau et le lait puis retirer du feu et laisser tiédir ou mélanger l'huile avec le lait et l'eau tiédis.
  • Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine avec la levure, le sucre, le sel puis ajouter le mélange précédent et l’œuf.
  • Bien mélanger le tout.
    Ajouter progressivement le restant de farine car il est possible que la pâte ne nécessite pas toute la farine.
  • Bien pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple & élastique.
    Vous pouvez sauter cette étape en utilisant une MAP.
  • Laissez la pâte doubler de volume puis la dégazer.
    Divisez en 8 boules et en faire des boudins.
    Laissez encore doubler de volume.
  • Badigeonnez d'un mélange de jaune d’œuf + quelques gouttes de vinaigre.
  • Enfourner à four chaud 200°C (th 7) durant 10 à 12 minutes.


Questions:




Commentaires des membres:

Nicolas, 28/10/2018

J'ai cuisiné la recette sans lactose, avec du lait d'avoine et de l'huile de tournesol désodorisée et sans sucre. Très facile à adapter !

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