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Pain d'épices aux fruits exotiques

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1 commentaire

Brrr!! Avec ce temps hivernal ce pain d'épices moelleux et légèrement épicé ensoleillera votre goûter avec ses fruits exotiques.

Ingrédients

100g de beurre fondu
100ml de lait tiède
250g de miel
50g de sucre roux rapadura
1 oeuf
4 cuillères à café de marmelade de citron
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (anis+cannelle+clou girofle+cardamome)
120g de mélange de fruits exotiques secs mangue+papaye+ananas (genre apéro)

gros grain de sucre

Préparation

Etape 1

Faîtes fondre le beurre dans le lait 20 à 30 secondes aux micro-ondes.

Etape 2

Ajoutez le miel et le sucre roux et mélangez bien.
Incorporez l’œuf, puis la marmelade de citron.

Etape 3

Ajoutez la farine, la levure, le sel et le mélange 4 épices, remuez bien.

Etape 4

Incorporez les fruits secs sans trop brasser

Etape 5

Versez dans un moule en silicone longueur 24cm.
Enfournez environ 20min à 180°C (th.6).

Etape 6

Sortez du four.
Saupoudrez de sucre gros grain et ré-enfournez 15min à la même température.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Champagne rosé (Champagne, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

404Kcal20%

Calories

55.5g18%

Glucides

16.3g25%

Lipides

7.9g39%

Gras sat.

6.9g14%

Protéines

2.2g9%

Fibres

36.5g41%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 114g
VégétarienVégétarien

Questions:








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Commentaires des membres:

25/11/2014

Ce gâteau est très bon sauf que 35 minutes il n'était pas cuit donc 1h30 pour le cuire ; il était très croûté si je le refais je vais faire comme pour un vrai gâteau aux fruits c-t-a dire mettre du papier parchemin pour le protéger trop sucré on peut facilement coupé de miel a moitié et le beurre remplace la moitié par de la compote. il est très moelleux

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