Ptitchef

Pain à la farine t65

Autre
2 parts
4 heures
35 min
facile
865 Kcal
Certes, cette recette est longue à faire mais elle est très simple. Les pains obtenus sont vraiment excellents.Humm

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de farine de type T65 + un peu pour les mains et le plan de travail

330 ml d’eau pas trop froide

1 cuillère à café de sel (soit 9 grammes)

4 g de levure boulangère instantanée

Préparation

  • Dans un saladier, versez l’eau, la farine, le sel et la levure.
    Farinez-vous les mains.
  • Mélangez les ingrédients puis pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes.
    Celle-ci doit être souple et élastique.
  • Laissez-la reposer pendant 1 heure dans le saladier recouvert d’un torchon.
  • Aplatissez ensuite la pâte.
    Repliez-la et formez une boule.
    Laissez-la reposer à nouveau pendant 1 heure 30.
    Recommencez l’opération précédente mais ne laissez reposer la pâte que 30 minutes.
  • Formez deux pâtons.
    Disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
    Laissez-les lever pendant 1 heure.
  • Préchauffez le four à 240 ° (soit thermostat 8 ) ou à 200 ° (soit thermostat 6/7) position chaleur tournante.
  • Badigeonnez les pâtons avec de l’eau à l’aide d’un pinceau.
    Avec un couteau, faites des entailles à la surface des pâtons.
    Enfournez 30 à 35 minutes.
    Lorsque les pains sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
P Popote et Casseroles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (420g)
Calories: 865Kcal
  • Glucides: 173.7g
  • Lipides: 2.1g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 10g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 24
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

MARTINE, 15/06/2020

J ai fait exactement la recette mais resultat le pain à la poubelle. Il y a un problème avec votre grammage de levure

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/05/2020

J'ai réalisé cette recette avec les ingrédients pour 4 parts. j'ai remarqué qu'il y a un petit problème dans la liste des ingrédients: quel que soit le nombre de cuillères de sel il est toujours indiqué (soit 9 grammes)
1 cuillère à café de sel (soit 9 grammes)
2.5 cuillères à café de sel (soit 9 grammes)
5 cuillères à café de sel (soit 9 grammes)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Edouard, 18/04/2020

Je viens de réaliser cette recette et le pain est excellent. J'ai mis 240 degrés les 10 premières minutes puis 225 pendant 25 ! Merci !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Hélène, 19/06/2017

Long à réaliser mais ça vaut la peine car le pain était délicieux merci pour la recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez