Ptitchef

Pain pide ( pain turc)

Autre
6 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500g de farine

2 cuillères à café de levure de boulangerie

1/2 cuillère à café de sucre

325 ml d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Graines de pavot, de nigelle ou de sésame

Préparation

  • Mélanger la levure, le sucre et 125ml d'eau tiède puis laisser reposer 5 minutes.
  • Ajouter la farine, le sel, le reste d'eau et l'huile puis pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
  • Huiler un saladier avec un peu d'huile d'olive et y déposer la pâte. Couvrir et laisser lever une heure et demi (jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Dégazer la pâte et laisser la encore reposer 10 minutes.
  • Diviser la pâte en 2 pâtons que vous roulerez en boule puis façonnez deux galettes bien rondes ou plusieurs petites.
  • Déposez vos galettes sur une plaque et laissez les de nouveau reposer pendant 20 minutes.
  • Badigeonnez vos galettes de jaune d'oeuf et parsemez la de graines.Enfournez vos pides à four préchauffé à 220° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

08/10/2013

J'ai suivie la recette à la lettre , résultat: pain trop dure mie trop serrer

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21/07/2013

Tres facile à préparer et tellement bon quand c'est prêt..merci

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