Ptitchef

Pain de campagne (sans pétrissage)

Autre
3 parts
15 min
65 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Mélanger la levure avec la farine et le sel. Verser dessus l'eau tiède.
  • Mélanger succinctement avec les mains afin de former une pâte homogène.
  • Recouvrir le saladier d'un film alimentaire puis le placer dans le réfrigérateur pendant 15-20 h.
  • Le lendemain, sortir la pâte et la laisser à température ambiante pendant 2 h.
  • Chauffer le four à 235°C.
  • Chemiser une cocotte en fonte avec du papier cuisson.
  • Mettre cette cocotte à chauffer dans le four pendant 15 minutes.
  • Verser la pâte dedans et refermer le couvercle (attention :retirer le bouchon- il craint la chaleur).
  • Laisser cuire pendant 30 minutes à couvert.
  • Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15-20 minutes afin de dorer la croûte.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc


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