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Pain Pumpernickel (MAP)

Un pain à la mie assez légère et filante. Un très bon pain pour commencer la journée.
Autre
6 parts
15 min
40 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

6

Pour un pain de 2 livres (1 kg) :

Préparation

  • Utiliser le cycle DOUGH (cycle de pétrissage de la pâte) de votre robot.
  • Lorsque le cycle Dough est terminé (première levée de la pâte complétée), sortir la pâte et la laisser reposer sur une surface enfarinée pendant environ 5 minutes.
    Pétrir légèrement la pâte, la façonner et la déposer dans un moule bien graissé.
  • Badigeonner le pain avec un blanc d’œuf battu et saupoudrer des graines de sésame sur le pain. (facultatif).
  • Pour la deuxième levée, placer le tout dans le four avec lumière du four allumée et y déposer également un plat d'eau chaude. Laisser lever pendant une heure.
  • Lorsque la deuxième levée est terminée, enlever le plat d'eau chaude et procéder à la cuisson du pain. Placer le pain de façon à ce que le pain une fois levé repose bien au centre du four pendant la cuisson.
  • Faire cuire à 400°F (205°C) pendant 10 minutes et à 350°F (180 °C) pendant 25 à 30 minutes.
  • Aussitôt la cuisson terminée, démouler le pain et laisser refroidir sur une grille.
    Avec un pinceau, appliquer un peu de beurre sur le pain. (facultatif).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 48.4g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 10.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Pain Pumpernickel (MAP), photo 1
Pain Pumpernickel (MAP), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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