Pain de mie maison

Name: Pain de mie maison
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 100 ml d'eau; 100 ml de lait; 50 gr de beurre; 10 gr de sel; 30 gr de sucre; 500 gr de farine; 1 sachet de levure de boulanger (+ 1/2 sachet de levure de boulanger super active)

Autre

8 parts

90 min

35 min

moyen

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Ingrédients

Nombre de parts: 8

100 ml d'eau

100 ml de lait

50 gr de beurre

10 gr de sel

30 gr de sucre

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger (+ 1/2 sachet de levure de boulanger super active)

Préparation

Verser la farine dans un saladier, y ajouter la levure, le sel et le sucre (personnellement je rajoute 1/2 sachet de levure de boulanger, je trouve que les préparations sont plus moelleuses).

Creuser un puit dans la farine et y verser l'eau, le lat et le beurre préalablement fondu . Mélanger et pétrir de façon à obtenir un pâton bien lisse. Placer le pâton dans un plat recouvert d'un linge propre et laisser lever dans un endroit sec pendant 45 min.

Pétrir à nouveau la pâte et la placer dans un moule à cake, utiliser un moule à pain de mie si vous en avez un mais ce n'est pas mon cas. recouvrir d'un minge et laisser gonfler jusqu'çà ce que la pâte atteigne le bord du moule.

Préchauffer le four à 200°. Quand le four est à température placer le moule à l'intérieur et baisser le thermostat à 180°. Laisser cuire pendant 30 à 35 minutes

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bonnes tartines !!!

KKayababouch

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