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Pain à la farine de kamut, cuisson cocotte

Autre
2 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de levain

1/2 cuillère à café de levure

200 g d'eau

300 g de farine

1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Dans un bol, mettre le levain, la levure et l'eau.
    Mélanger avec une cuillère en bois.
  • Ajouter la farine et le sel.
    Pétrir pendant 10 minutes, au robot ou à la main.
  • Couvrir et laisser lever 4 à 5 heures tranquillement.
    Vous pouvez de temps en temps étirer la pâte.
  • Fermer la cocotte avec son couvercle, puis laisser reposer 1h.
  • Mettre dans le four , puis allumer à 240°C.
    Cuire pendant 1 heure sans ouvrir, puis la sortir du four.
    Laisser refroidir sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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