Pain allemand aux fruits et aux noix

Ingrédients

• 1 tasse 250 ml lait 2%
• 1/3 tasse + 2 cuillères à table 105 ml beurre non salé
• 2 gros oeufs température ambiante
• 3 cuillères à thé 15 ml zeste de citron
• 1 cuillère à thé 5 ml de sel
• 1/3 tasse 75 ml de sucre
• 3 ½ tasse + 2 cuillères à table 905 ml de farine à pain
• 1 ¼ cuillères à thé 6 ml de cannelle
• ¾ c. à thé 4 ml de muscade
• 2 ¼ cuillères à thé 11 ml de levure active sèche instantanée ou pour machine à pain
• 2/3 tasse 150 ml de raisins
• 2/3 tasse 150 ml d'amandes effilées