Ptitchef

Pain de campagne au levain de David

Autre
8 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Laisser doubler de volume dans la cuve de la machine, sans l'éteindre. Laisser lever jusqu'au bord de la cuve environ 2heures à 2heures 30.
  • Chemiser une cocotte d'un papier de cuisson mouillé et égoutté.
  • Bien fariner votre plan de travail car le pâton va s'étaler sur environ 30 cm de diamètre.
  • Verser le pâton sur le plan de travail et rabattre les bords pour former une boule, tout en farinant le dessous légèrement pour ne pas que ça colle.
  • Prendre votre pâton mou par en-dessous, le soulever rapidement, le mettre délicatement dans une cocotte.Fariner le dessus et faire de belles grignes. Fermer la cocotte.
  • Enfournement à four froid 45 à 50 minutes à 250°.
  • Si la croûte n'est pas assez dorée ou foncée, le remettre 5 ou 10 minutes de plus.

A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique! Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez