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Recettes de pain maison

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Le pain maison est à la mode. Faire son pain soi-même semble être le nouveau loisir tendance ! Quelle fierté en effet de faire un bon pain qu’il s’agisse de pain de mie, de pain aux noix ou encore de pain au fromage ! La recette de base semble, elle, inchangée et consiste à travailler de la farine, de la levure et de l’eau. A cela il faut ajouter un peu de sel, réel exhausteur de goût. A la main ou au robot, il ne reste plus qu’à pétrir puis à laisser reposer. Pour ce qui est de la cuisson, chacun a ses préférences : de 180°C à 220°C.

Recette Comment faire du pain perdu ?

Comment faire du pain perdu ?

(403 votes), (120) , (5673)
Dessert facile 30 min 140 kcal
Ingrédients: 1 pain rassis (ou frais) 3 oeufs 3 c. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 cl de lait beurre...
Recette Gâteau mousse au chocolat maison

Gâteau mousse au chocolat maison

(103 votes), (26) , (2539)
Sans gluten
Goûter facile 25 min 435 kcal
Ingrédients: 175 gr de chocolat noir 150 gr de beurre 200 gr de sucre 35 gr de cacao amer en poudre 7 oeufs...
Recette Baguettes de pain express sans pétrissage

Baguettes de pain express sans pétrissage

(94 votes), (51) , (2501)
Accompagnement facile 2 heures 222 kcal
Ingrédients: Pour 2 petites baguettes : 375 gr de farine 300 gr d'eau tiède 8 gr de sel 12 gr de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) ...
Recette Pain à l'ail et au persil

Pain à l'ail et au persil

(90 votes), (14) , (1921)
Entrée facile 35 min 470 kcal
Ingrédients: 1 baguette de pain 2 gousses d'ail 150gr de beurre Quelques branches de persil Sel...
Recette Cordons bleus faits maison

Cordons bleus faits maison

(81 votes), (21) , (3670)
Plat facile 30 min 395 kcal
Ingrédients: 4 escalopes de dinde fines 4 tranches de fromage 2 tranches de jambon blanc 2 oeufs chapelure farine...
Faire sa baguette de pain maison avec cette recette express

Faire sa baguette de pain maison avec cette recette express

(10 votes), (4 commentaires)

De belles baguettes faites à la maison pour un résultat croquant / moelleux, ça donne envie n'est-ce pas? Et bien chez Ptitchef c'est possible; -) Retroussez-vous les manches, mettez votre tablier et place à notre recette de baguettes express...

Recette Terrine de foie gras maison facile

Terrine de foie gras maison facile

(51 votes), (17) , (2485)
Sans gluten
Entrée facile 45 min 323 kcal
Ingrédients: 500g de foie gras frais 2 cas de vin blanc (sucré type sauternes) 7g de sel (ou 1/2 c a café) 3g de poivre...
Recette Baileys maison, la liqueur de whisky irlandaise

Baileys maison, la liqueur de whisky irlandaise

(45 votes), (14) , (328)
Sans gluten
Boisson facile 15 min 146 kcal
Ingrédients: 400 gr de lait concentré sucré 20 cl de crème liquide 30 cl de whisky 40 gr de chocolat fondu 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cc d'extrait de vani...
Recette Pain hérisson à effeuiller, au cantal - tomates séchées - pesto

Pain hérisson à effeuiller, au cantal - tomates séchées - pesto

(41 votes), (13) , (1329)
Apéritif facile 20 min 223 kcal
Ingrédients: 1 pain rond 150 gr de Cantal (ou autre fromage à pâte dure) 100 gr de pesto 5 tomates séchées (5 à 6)...
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Menu du jour

Recette Pain de mie fait maison

Pain de mie fait maison

(34 votes), (12) , (1500)
Autre moyen 2h35m 93 kcal
Ingrédients: 300 gr de farine 1 c. à soupe de sucre 1 c. à café de sel 10 gr de levure de boulanger fraîche 12 cl de lait 8 cl d'eau 20 gr de beurre 1 oeuf...
Recette Sapin feuilleté à la tapenade maison

Sapin feuilleté à la tapenade maison

(29 votes), (11) , (1113)
Apéritif facile 35 min 603 kcal
Ingrédients: Pour la tapenade : 250 gr d'olives noires 30 gr de câpres 60 gr de filets d'anchois 10 cl d'huile d'olive Du poivre Jus d'1/2 citron Pour le ...
Comment faire de la chapelure maison?

Comment faire de la chapelure maison?

(4 votes)

Pour vos nuggets, croquettes, gratins ou encore cordon-bleus, la chapelure sera indispensable! Mais plutôt que de l'acheter, faites-la vous-même! Vous verrez que la recette est facile, économique et anti-gaspillage!

Recette Nuggets de poulet faits maison

Nuggets de poulet faits maison

(27 votes), (8) , (1462)
Plat facile 32 min 377 kcal
Ingrédients: 200 gr de poulet 2 c. à soupe de farine 2 œufs 100 gr de chapelure sel poivre Huile de friture...
Recette Pudding de pain (simple et rapide)

Pudding de pain (simple et rapide)

(26 votes), (17) , (829)
Goûter facile 1h20m 136 kcal
Ingrédients: 250 gr de pain rassis 75 cl de lait 75 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs...
Recette Maison en pain d'épices pour noël

Maison en pain d'épices pour noël

(21 votes), (3) , (654)
Dessert Difficile 3 heures 10 min
Ingrédients: Pour le biscuit : 150 gr de beurre mou 100 gr de sucre roux 250 gr de farine 1 oeuf 1 c. à café de sel 1 c. à café de cannelle 1/2 c. à café d...
Recette Guimauves, des marshmallows faits maison

Guimauves, des marshmallows faits maison

(20 votes), (4) , (1079)
Sans gluten
Goûter moyen 35 min 192 kcal
Ingrédients: 1 blanc d'oeuf 200 gr de sucre 40 ml d'eau 10 gr de gélatine (5 feuilles) 3 c. à soupe de sirop de grenadine 25 gr de sucre glace 25 gr de maïze...
Recette Glace maison sans sorbetière

Glace maison sans sorbetière

(19 votes), (8) , (2058)
Sans gluten
Dessert facile 4 heures 259 kcal
Ingrédients: 40 cl ce crème liquide à 30% de matières grasses 250 gr de lait concentré sucré...
Recette Mayonnaise faite maison inratable

Mayonnaise faite maison inratable

(19 votes), (4) , (201)
Sans gluten
Autre moyen 10 min 537 kcal
Ingrédients: 1 oeuf 1 c. à café de vinaigre 1 c. à soupe de moutarde sel 25 cl d'huile...
Recette Confiture de prunes maison

Confiture de prunes maison

(18 votes), (5) , (422)
Autre facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 gr de prunes 400 gr de sucre cristal jus d'1 citron...
Recette Frites maison

Frites maison

(18 votes), (8) , (721)
Sans gluten
Accompagnement facile 40 min 274 kcal
Ingrédients: 700 gr de pommes de terre Huile de friture Sel...
Recette Pâte à tartiner aux noisettes, du nutella maison

Pâte à tartiner aux noisettes, du nutella maison

(18 votes), (12) , (1326)
Sans gluten
Goûter facile 10 min 863 kcal
Ingrédients: Pour environ 800 gr de pâte à tartiner : 150 gr de chocolat noir 250 gr de beurre 400 gr de lait concentré sucré 50 gr de noisettes en poudre...
Recette Limoncello maison facile

Limoncello maison facile

(16 votes), (6) , (663)
Boisson moyen 20 min
Ingrédients: 4 citrons non traités 50 cl de vodka ou d'alcool pour fruits 400 gr de sucre 50 cl d'eau...
Recette Spéculoos faits maison

Spéculoos faits maison

(16 votes), (9) , (1978)
Goûter facile 1h15m 104 kcal
Ingrédients: 80 gr de beurre mou 140 gr de sucre roux 200 gr de farine 1 c. à café de levure chimique 3 jaunes d’œuf 2 c. à café de cannelle moulue...
Recette Pains à burger maison (buns)

Pains à burger maison (buns)

(13 votes), (8) , (1100)
Autre moyen 4h15m 286 kcal
Ingrédients: 500 gr de farine T45 20 gr de levure fraîche de boulanger (ou 2 sachets de levure sèche) 10 gr de sel (environ 2 c. à café) 25 gr de sucre 20 cl d...
Recette Magret de canard séché fait maison

Magret de canard séché fait maison

(12 votes), (4) , (1481)
Sans gluten
Apéritif facile 20 min 65 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard frais 1 kg de gros sel poivre...
Recette Gâteau Napolitain maison

Gâteau Napolitain maison

(11 votes), (1) , (1035)
Goûter moyen 3h10m 422 kcal
Ingrédients: 6 œufs 120 gr de sucre 150 gr de farine 40 gr de maïzena 5 gr de levure 20 gr de cacao non sucré 1 c. à café d'extrait de vanille 10 cl de crè...


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