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Pain de mie fait maison

Autre
15 parts
2 heures
35 min
moyen
93 Kcal
ou
Pour le petit-déjeuner ou la pause-goûter, on se laisse tenter par une tranche de pain de mie :-) Multipliez ce plaisir avec du "fait maison" ! Une recette plus facile à faire qu'il n'y paraît ;-)
Base des recettes aussi bien sucrées que salées, vous allez encore plus aimer vos tartines, sandwichs, croque-monsieur et autres préparations simples et efficaces !

Ingrédients

15 parts
300 gr de farine

1 c. à soupe de sucre

1 c. à café de sel

10 gr de levure de boulanger fraîche

12 cl de lait

8 cl d'eau

20 gr de beurre

Matériel

Pétrin
Moule à cake

Préparation

Etape 1 - Pain de mie fait maison

Etape 1

Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel et le sucre, et formez un puits. Mettez-y la levure émiettée (attention elle ne doit pas toucher le sel ! ). Ajoutez l'eau et le lait, et pétrissez à vitesse moyenne quelques minutes.
Etape 2 - Pain de mie fait maison

Etape 2

Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux, petit à petit, tout en pétrissant. Lorsque le beurre est bien incorporé, laissez la pâte lever à température ambiante pendant 1 heure.
Etape 3 - Pain de mie fait maison

Etape 3

Après ce temps, placez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la à la main afin de former un rectangle grossier. Pliez la pâte en 3, puis tournez la à 90°.
Etape 4 - Pain de mie fait maison

Etape 4

Étalez-la à nouveau en rectangle, et pliez en 3. Appuyez bien, puis roulez la afin de former un boudin. Placez le dans le moule beurré.
Etape 5 - Pain de mie fait maison

Etape 5

Appliquez de l’œuf battu sur la pâte, en essayant de ne pas trop en faire couler sur les bords, afin que cela ne colle pas au démoulage. Laissez lever 1 heure à température ambiante.
Etape 6 - Pain de mie fait maison

Etape 6

Faites cuire 35 minutes à 170°C.
Etape 7 - Pain de mie fait maison

Etape 7

Et voilà, votre pain de mie est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Conservation : 5-6 jours bien emballé

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

93Kcal5%

Calories

15.6g5%

Glucides

1.8g3%

Lipides

0.9g5%

Gras sat.

3.1g6%

Protéines

0.8g3%

Fibres

1.8g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 40g
ProPoints: 2 (1 part)
SmartPoints: 3 (1 part)
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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Recettes

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