Ptitchef

Baguettes maison

Autre
8 parts
10 min
25 min
facile
440 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Etape 1 - Baguettes maison
    Dans un grand saladier, mélanger farine, levure et sel.
  • Etape 2 - Baguettes maison
    Ajouter l’eau et délayer sans vraiment pétrir, juste que tout soit bien mélanger.
  • Etape 3 - Baguettes maison
    Couvrir avec du film alimentaire et laisser 2 heures à température ambiante.
  • Préchauffer le four à 230°.
  • Sortir la pâte, la façonner.
  • Mettre à mi hauteur en jetant 15 cL d’eau froide dans le lèche frite juste avant de fermer le four.
  • Laisser cuire pendant 25 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (218g)
Calories: 440Kcal
  • Glucides: 88.4g
  • Lipides: 1.4g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour,pour la baguette maison ou trouver la levure de boulanger déshydratée et dans mon je n'ai pas de lèche frite.Comment faire. Merci de bien vouloir me répondre. Cordialement

Réponse Ptitchef:

La levure se trouve en super marché. et si vous n'avez pas de lèche frite vous pouvez mettre un ramequin rempli d'eau au en bas de votre four.



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Commentaires des membres (11):

Nathalie, 09/12/2020

J'ai adoré cette recette et toute la petite famille aussi !!

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Ludovic, 06/10/2020

Baguette aussi lourde que la pâte

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mc42, 02/10/2020

Très bonne recette ; ce pain se conserve mieux que celui de la boulangerie.

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Virginie, 17/04/2020

Merci pour votre recette j ai fait un pain avec les quantités que vous avez donné.
Il est excellent.

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Mistylou71, 24/01/2018

Enfin un pain aéré et rapide à faire. Et très bon le lendemain au petit déjeuné.

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30/08/2012

1 essai; une réussite.

Merci beaucoup

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tombezig
tombezig, 22/12/2020

Thank you for all your wonderful recipes. I just thought I'd point out that the ingredients show yeast, but the instructions show baking powder.

In terms of flavor, it might be good to consider cold retarding (proofing) and long proof times to improve flavor. There are many other tricks for home cooking such as a pastry cloth for proofing, and a hick stone for baking. Thank you once again.

(0) (0) Signaler
18/03/2013

Genial cpratique

(1) (0) Signaler
01/02/2013

Super !!!!

(1) (0) Signaler
30/09/2012

Super bon

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