Ptitchef

Bagels maison

Autre
10 parts
20 min
25 min
facile
117 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de farine T 60

8 g de levure fraîche

30 g de beurre

12 cl de lait

15 g de sucre en poudre

1 blanc d’oeuf

1 cuillère à café de sel


Facultatif (pour dorer) :

1 jaune d’oeuf

graines de sésame

Préparation

  • Faire tiédir le lait, y délayer la levure.
    Verser la farine, le beurre, le sucre, le blanc d’œuf et le sel dans le bol du robot. Mélanger en ajoutant le lait mélangé à la levure.
  • Laisser le robot pétrir la pâte pendant 5 bonnes minutes, jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
    Selon le résultat que vous obtiendrez il faudra peut être rajouter un peu de liquide ou de farine.
  • Déposer la pâte dans un saladier fariné, la couvrir et la laisser pousser pendant 2 heures.
  • Étaler la pâte et y découper 8 à 10 cercles.
    Avec le pouce y faire y trou au milieu.
    Les laisser reposer à nouveau 30 minutes en les couvrant.
  • Préchauffer le four à 180° et faire bouillir de l'eau dans une sauteuse.
  • Faire pocher les bagels 30 secondes à l'eau bouillante, les égoutter et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    Passer le jaune d’œuf battu au pinceau et saupoudrer de graines de sésame.
  • Faire cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson pour éviter de les faire trop dorer.
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (43g)
Calories: 117Kcal
  • Glucides: 16.2g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
VégétarienVégétarien





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