Dans la cuve de la Machine à pain versez dans l'ordre : l'eau, le lait de soja, le sucre, la purée d'amande, les farines, le son et enfin le sel dans un coin et la levure dans le coin opposé.
Pétrissez en mode "pâte" et laissez lever 1 heure.
Séparez en 8 patons, formez les bagels et pochez-les 1 minute dans une casserole d'eau bouillante additionnée au bicarbonate.
Une fois pochés déposez les bagels sur la plaque du four et recouvrez de petites graines de votre choix.
Préchauffez le four à 200° et enfournez les bagels pendant 15-18 minutes.
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