Name: Pain pour Bagels
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 5
Cuisine: fr
Ingredients: 370 gr de farine; 1 cuillère à café et demi de sel; 2 cuillères à soupe de miel; 1 sachet de levure chimique; 15 ml d'huile d'olive; 1 cac de graine de sésame; 18 cl d'eau tiède; 1 cuillère à soupe de maïzena©; 1 cuillère à soupe de sucre roux/blond

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Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour le liquide de pochage:

18 cl d'eau tiède
1 cuillère à soupe de maïzena©
1 cuillère à soupe de sucre roux/blond

Préparation

Dans 2 bols, mélanger dans l'un les ingrédients secs et dans l'autre les ingrédients liquides.
Ajouter les 2 mélanges d'ingrédients et pétrir la pâte.
Couper 5 morceaux de taille égale et former une boule.
Chaque boule, les aplatir et former un boudin de 25 cm de long.
Prendre une extrémité dans la paume de la main, et ramener l'autre en faisant le tour de la main.
Puis fixer les 2 extrémités. Cela doit donner un cercle donc laisser reposer 1 h.
Faire chauffer une casserole d'eau avec la maïzena© délayée dans de l'eau tiède, le sucre. Faire bouillir.
Plonger un à un les bagels dans l'eau, laisser 1 minute d'un côté puis 30 secondes de l'autre.
Disposer sur une plaque, parsemer de sésame et cuire 25 minutes.