Pain pour Bagels

Préparation

• Dans 2 bols, mélanger dans l'un les ingrédients secs et dans l'autre les ingrédients liquides.
• Ajouter les 2 mélanges d'ingrédients et pétrir la pâte.
• Couper 5 morceaux de taille égale et former une boule.
• Chaque boule, les aplatir et former un boudin de 25 cm de long.
• Prendre une extrémité dans la paume de la main, et ramener l'autre en faisant le tour de la main.
• Puis fixer les 2 extrémités. Cela doit donner un cercle donc laisser reposer 1 h.
• Faire chauffer une casserole d'eau avec la maïzena© délayée dans de l'eau tiède, le sucre. Faire bouillir.
• Plonger un à un les bagels dans l'eau, laisser 1 minute d'un côté puis 30 secondes de l'autre.
• Disposer sur une plaque, parsemer de sésame et cuire 25 minutes.