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Pain de poisson

Autre
6 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

6

Pour le court bouillon si vous le faites vous-même :

Matériel

Préparation

  • Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les poireaux et coupez-les en grosses rondelles.
  • Lavez le céleri et coupez-le lui aussi en rondelles. Épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
  • Plongez les légumes et les herbes dans 2 litres d'eau froide. Quand l'eau bout, salez et poivrez et laissez frémir pendant 1 heure.
  • Plongez le poisson dans le court bouillon pendant 6 minutes. Pendant ce temps, épluchez les crevettes et coupez-les en petits morceaux.
  • Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
  • Intégrez le concentré de tomates et les crevettes. Émiettez le poisson et ajoutez-le à la préparation. Salez et poivrez.
  • Beurrez un moule à cake et versez la préparation.
  • Enfournez à 180° pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • Servez froid avec une mayonnaise ou un coulis de tomates.

Photos

Pain de poisson, photo 1
Pain de poisson, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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