Pain de poisson

Ingrédients

• 800 g de poissons blancs (cabillaud, merlan, etc)
• 200 g de grosses crevettes roses
• 5 oeufs
• 1 grosse cuillerée à soupe bombée de crème fraîche épaisse
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• sel, poivre
• un court bouillon tout près

Pour le court bouillon si vous le faites vous-même :

• 2 litres d'eau
• 1 beau poireau
• 4 carottes
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• thym, laurier, persil, sel et poivre