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Cigares croustillants aux épinards et poisson

Entrée
2 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de poisson blanc en filets ( merlan ou colin )

1 botte d'épinards

5 portions de fromages la vache qui rit

une pincée de muscade

sel et poivre.


2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

  • Lavez et hachez grossièrement les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
    Retirez du feu et mettez-les dans une passoire pour les faire égoutter.
  • Faites revenir dans du beurre les filets de poisson émiettés pendant 5 minutes ajoutez les épinards, muscade, salez et poivrez selon le goût.
    Continuez à remuer jusqu'à évaporation complète de l'eau.
  • Retirez du feu et ajoutez les portions de fromage et mélangez. Laissez refroidir.
  • Disposez un peu de farce sur le bord d'une demi-feuille de bricks, la rouler pour obtenir un cigare.
  • Collez le bout avec un peu de blanc d’œuf.
    Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Badigeonnez les cigares de jaune d’œuf et saupoudrez - les de graines de sésames, faites-les dorer au four.
  • Servir aussitôt avec une sauce de votre choix.

Photos

Cigares croustillants aux épinards et poisson, photo 1Cigares croustillants aux épinards et poisson, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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