Ptitchef

Poisson et sa chapelure aux herbes

Plat
1 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
4 pavés de poisson sans arrêtes

Chapelure ou pain râpé

Persil, ciboulette, basilic



Sel, poivre,

Huile parfumée à l'olive

Préparation

  • 1/ Ramassez les plantes aromatiques dans votre jardin ou à défaut allez les acheter. Ciselez-les. Mixer ensemble la chapelure et les herbes. Réservez.
  • 2/ Battez l’œuf en omelette. Salez et poivrez.
  • 3/ Faites chauffer l'huile. Trempez alternativement votre pavé dans l’œuf puis la chapelure aux herbes. Faites revenir chaque face 5 minutes. Versez le jus d'un demi-citron puis terminez la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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