Ptitchef

Saute de poisson au bredes chinois

Plat
5 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

5

Préparation

  • Coupez vos filets de poisson en lanières de 4 cm, faut pas qu’'ils soient trop petits.
    Faire mariner avec l’ail écrasé, le gingembre pilé, sel, poivre, sauce soja.
  • Rajouter la fécule jusqu'à ce que la marinade soit sèche.
  • Faire frire le poisson dans un bain de friture, en ajoutant les morceaux les uns après les autres quelques minutes, jusqu'à ce que la coloration soit obtenue.
  • Veuillez à ce que les morceaux de poisson ne collent pas entre eux. Réserver au chaud.
  • Préparer les brédes et oignons :
    Couper les feuilles des brédes en grosses chiffonnade et les tiges en grosses juliennes.
  • Rajouter les brédes et mélanger en soulevant pour ne pas écraser le poisson.
  • Peler et couper les oignons en gros cartiers et les effeuiller.
    Dans un wok, mettez les morceaux de poissons frits avec 3 cuillères à soupe d’huile.
  • Rajouter les oignons effeuiller.
  • Mettre la sauce d’huitre et faire sauté pendant 1 minute.
  • Dans un verre, lié 1 cuillère à café de fécule de manioc dans 5 cl d’eau et verser sur la préparation.
  • Éteindre le feu quand la sauce commence à s’épaissir légèrement.
  • Servez aussitôt avec du riz blanc et une bonne sauce de tomate au combava (la recette dans catégorie sauce).

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/09/2015

Excellente,je referai

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'ingrédient parfait que le Nouvel An Chinois nous a fait découvrir L'ingrédient parfait que le Nouvel An Chinois nous a fait découvrir On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson Que boire avec son poisson? Que boire avec son poisson?

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez