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Ragôut de poisson a la mauricienne "pour le tour du monde en 232 recettes

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 morceau de poisson blanc pour 2 personnes

1/4 de piment rouge épépiné et finement émincé

1 poivron vert épépiné et coupé en morceaux de 1 cm

2 tomates bien mûres,épépinées et coupées en morceaux de 1 cm

quelques tranches de citron vert

1/2 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de cumin

cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

coriandre ou basilic

Préparation

  • Dans une pôéle a fond épais,faites revenir vos épices et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
  • Quand les épices brunissent,versez dessus les tomates,poivrons,piments,les tranches de citron ,la vanille et 50 cl d'eau.
  • Cuire pendant 20 minutess pour que le bouillon réduise.Salez.
  • Rajoutez 5 minutess avant de servir les tranches de poissons et laisser mijoter.
  • Servir dans des bols avec des herbes frâiches.
D délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Photos

Ragôut de poisson a la mauricienne pour le tour du monde en 232 recettes, photo 1Ragôut de poisson a la mauricienne pour le tour du monde en 232 recettes, photo 2Ragôut de poisson a la mauricienne pour le tour du monde en 232 recettes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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