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Fumet de poisson ...

Un plat aussi succulent que ça! ce serait sympa de tester!
Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
549 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 6.76 (3.38€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans une grande casserole, déposer les parures de poisson, l’oignon épluché, le poireau et les carottes coupés en tronçons, le sel, le poivre, le vinaigre, le citron coupé et le bouquet garni.
  • Couvrir avec deux litres d'eau et porter à ébullition.
  • Lorsque l'€™ébullition est atteinte, poursuivre la cuisson pendant 30 minutes en prenant soin d'€™écumer régulièrement.
  • Laisser refroidir, puis filtrer le contenu de la casserole.
  • Mettre le reste dans des poches congélation qui sont parties au grand froid.
  • Utiliser le fond de poisson pour y faire pocher des filets de poisson, des crevettes ou des langoustines, ou en le faisant réduire pour s'€™en servir pour une base de sauce.

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Glace premier avril


M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (540g)
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 22.4g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 59.4g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 13
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc





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