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Pomfret fry - poissons frits

Plat
2 parts
6 min
5 min
facile
Cette recette est ultra simple et rapide à préparer. Le croquant du poisson avec l'acidité de la salade d'oignon, c'est extra!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de poissons (deux pomfrets), coupés en darnes ou en morceaux

1 cuillère à café de piment en poudre (ou paprika doux)

1 cuillère à café de curcuma en poudre

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de farine de riz (ou de la semoule)

1 cuillère à soupe de vinaigre

2-4 cuillères à soupe de l'huile d'arachide


Pour la salade d'oignons :

1 grosse oignon, émincé très fin

1 cuillères à soupe de vinaigre ou le jus d'un citron

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile (pendant au moins une quinzaine de minutes).
  • Faire chauffer l'huile et frire le poissons de deux faces.
  • Servir avec une salade verte et une salade d'oignons
  • Pour la salade d'oignons :
    Mélanger l'oignon et le jus de citron.
    L'ingrédient acide adouci le piquant de l'oignon. Cette salade d'oignon est servie avec des mets frits car elle coupe la lourdeur d'un plat riche.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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