Ptitchef

Waterzooï de poisson

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
492 Kcal
Un plat typiquement belge à la sauce, toute en légèreté et très savoureux! Équilibré et délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de poisson coupé en gros cubes

un peu de farine



2 branches de céleri

4 pommes de terre à cher ferme

1 oignon ciselé

1 gousse d'ail

un verre de vin blanc

1 feuille de laurier

un cube de fumet de poisson (à défaut, un cube de bouillon de poisson ou de volaille)

du beurre

de la ciboulette

sel et poivre

Préparation

  • Farinez les morceaux de poisson et faites les revenir dans du beurre.
  • Ajoutez le vin blanc et laissez évaporez quelques minutes.
  • Versez de l'eau bouillante (+-300 ml) à hauteur du poisson, ajoutez le fumet, le laurier et les pommes de terre. Laissez cuire environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez les carottes et le poireau en julienne, le céleri en petits dès et faites les cuire à la vapeur.
  • Faites suer l'oignon et l'ail dans du beurre.
  • Ajoutez les légumes et l'oignon à la préparation ainsi que la ciboulette ciselée.
  • Rectifiez l'assaisonnement et servez dans des assiettes profondes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 566g
Calories: 492Kcal
  • Glucides: 46.4g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 33.7g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/03/2013

Il manque les moules et les crevettes.

(0) (0) Signaler
11/02/2013

Délicieux et simple

(0) (0) Signaler
08/12/2012

J'aime ce plat, également avec du poulet, mais ne savais pas le faire... je vais pouvoir corriger ce manque...

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pot-au-feu, un classique simple
Pot-au-feu, un classique simple
4 parts
4h20m
facile
4 / 5
Recette Waterzooï de poulet à la gantoise
Waterzooï de poulet à la gantoise
2 parts
1h10m
moyen
4.3 / 5
Recette Pot-au-feu de poisson
Pot-au-feu de poisson
4 parts
40 min
facile
3.1 / 5
Recette Pot au feu de poisson
Pot au feu de poisson
4 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Quel accompagnement pour du poisson ?Quel accompagnement pour du poisson ?10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez