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Waterzooï de poisson
Waterzooï de Poisson
Un plat typiquement belge à la sauce, toute en légèreté et très savoureux! Équilibré et délicieux!
Préparation
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Farinez les morceaux de poisson et faites les revenir dans du beurre.
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Ajoutez le vin blanc et laissez évaporez quelques minutes.
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Versez de l'eau bouillante (+-300 ml) à hauteur du poisson, ajoutez le fumet, le laurier et les pommes de terre. Laissez cuire environ 20 minutes.
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Pendant ce temps, coupez les carottes et le poireau en julienne, le céleri en petits dès et faites les cuire à la vapeur.
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Faites suer l'oignon et l'ail dans du beurre.
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Ajoutez les légumes et l'oignon à la préparation ainsi que la ciboulette ciselée.
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Rectifiez l'assaisonnement et servez dans des assiettes profondes.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (566g)
Calories: 492Kcal
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Glucides: 46.4g
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Lipides: 15.4g
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Gras sat.: 4.9g
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Protéines: 33.7g
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Fibres: 5.3g
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Sucre: 6.5g
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ProPoints: 12
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SmartPoints:
14
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Graves blanc
Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris
Alsace, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Il manque les moules et les crevettes.
Délicieux et simple
J'aime ce plat, également avec du poulet, mais ne savais pas le faire... je vais pouvoir corriger ce manque...