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Waterzooï de poisson

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
492 Kcal
Un plat typiquement belge à la sauce, toute en légèreté et très savoureux! Équilibré et délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de poisson coupé en gros cubes

un peu de farine



2 branches de céleri

4 pommes de terre à cher ferme

1 oignon ciselé

1 gousse d'ail

un verre de vin blanc

1 feuille de laurier

un cube de fumet de poisson (à défaut, un cube de bouillon de poisson ou de volaille)

du beurre

de la ciboulette

sel et poivre

Préparation

  • Farinez les morceaux de poisson et faites les revenir dans du beurre.
  • Ajoutez le vin blanc et laissez évaporez quelques minutes.
  • Versez de l'eau bouillante (+-300 ml) à hauteur du poisson, ajoutez le fumet, le laurier et les pommes de terre. Laissez cuire environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez les carottes et le poireau en julienne, le céleri en petits dès et faites les cuire à la vapeur.
  • Faites suer l'oignon et l'ail dans du beurre.
  • Ajoutez les légumes et l'oignon à la préparation ainsi que la ciboulette ciselée.
  • Rectifiez l'assaisonnement et servez dans des assiettes profondes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 566g
Calories: 492Kcal
  • Glucides: 46.4g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 33.7g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

30/03/2013

Il manque les moules et les crevettes.

(0) (0) Signaler
11/02/2013

Délicieux et simple

(0) (0) Signaler
08/12/2012

J'aime ce plat, également avec du poulet, mais ne savais pas le faire... je vais pouvoir corriger ce manque...

(0) (0) Signaler

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