Blanquette de haricots blancs (ig bas)

Ingrédients

• 400 g de haricots blancs cuisinés maison ou en boîte et rincés dans ce cas
• 3 carottes
• 2 poireaux
• 1 branche de céleri avec ses feuilles
• 500 g de champignons de paris
• 20 cl de vin blanc sec
• 40 cl environ de bouillon de légumes (recette zéro déchet ICI)
• 20 g de farine compatible GP (j'ai utilisé de la farine de Kamut) - Farine de pois chiche pour les personnes sensibles au gluten
• 20 cl de crème soja
• Thym et laurier
• Huile d'olive
• Persil haché
• Sel et poivre

Matériel

• Une cocotte
• Une poêle

Cuisine