Ptitchef

BLANQUETTE DE SAUMONETTE

Une recette simple, moins léger mais c'est appétissant! Vous pouvez bien la servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz nature.
Plat
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettez le poisson dans une grande cocotte, recouvrez-le d'eau froide et amenez à ébullition.
  • Retirez les saumonettes, et jetez l'eau. Remettez-les dans la cocotte et recouvrez à nouveau d'eau froide avec les carottes épluchées, lavées et coupées en rondelles.
  • Ajoutez également les oignons épluchés et coupés en quartier, le bouquet garni, les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire à petits bouillons pendant 10 mm environ.
  • Plantez un couteau dans la chair des saumonettes, il faut que celles-ci soit tendre. Prolongez la cuisson 5 mm si elles ne sont pas complètement cuites. Retirez le poisson et finissez de cuire les carottes.
  • Préparez la sauce de la blanquette. Mélangez sur feu doux le beurre avec la farine, puis ajoutez 2 ou 3 louches du bouillon des saumonettes. Laissez mijotez quelques minutes.
  • Dans un grand bol, délayez au fouet le jaune d'oeuf avec la crème fraîche. Sans cesser de fouetter, versez sur ce mélange la sauce que vous venez de préparer.
  • Ajoutez le tout dans la cocotte, ainsi que les saumonettes et mélangez avec une cuillère en bois pendant quelques minutes avant d'arrêter la cuisson.

A A TABLE





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Blanquette de poulet, riz, carottes et poireaux.
Blanquette de poulet, riz, carottes et poireaux.
5 parts
3 h 40 m
facile
3 / 5
Recette Blanquette de saumonette
Blanquette de saumonette
6 parts
55 min
facile
Recette Blanquette de poulet
Blanquette de poulet
4 parts
1 h 20 m
facile
4.4 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid! Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez