Ptitchef

Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde

Plat
8 parts
15 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de sot-l'y-laisse


quelques carottes nouvelles

4 pommes de terre (rattes)

1 gousse d'ail

250 g de champignons rosés des prés ou de Paris

1 jaune d'oeuf

1 càs de crème

1 càs de farine

1 càs de graisse d'oie

1 verre de vin blanc

3 gousses d'ail

thym

laurier

clou de girofle

sel

poivre au moulin (et en grains)

Préparation

  • Faites chauffer la graisse d'oie dans une cocotte et déposez-y les sot-l'y-laisse et l'oignon grossièrement haché. Laissez rissoler jusqu'à coloration puis verser un verre de vin blanc.
  • Ajoutez les carottes nouvelles, les pommes de terre assaisonnez de sel, poivre au moulin, quelques grains de poivre, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier. 2 gousse d'ail sans leur peau, mouillez d'un verre d'eau, couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure.
  • Pendant ce temps, nettoyez les rosés des prés et passez-les à la poêle avec un peu de beurre salé et 1 gousse d'ail écrasés.

    Dans un saladier, mélangez la crème, le jaune d'oeuf, une louche de bouillon prélevé dans la cocotte, la farine.
  • Incorporez ce mélange et les champignons dans la cocotte et prolongez la cuisson encore 1/4 d'heure.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc



Commentaires des membres:

noucat77, 10/12/2018

Super recette ! Sauce onctueuse et delicieuse.
A faire sans hésitation !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
cadoge, 23/07/2016

Délicieux, tout le monde à apprécié !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Blanquette de dinde facile à ma façon
Blanquette de dinde facile à ma façon
4 parts
2h10m
facile
4.1 / 5
Recette Blanquette de dinde
Blanquette de dinde
4 parts
1h10m
facile
3.5 / 5
Recette Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde
Blanquette de sot-l'y-laisse de dinde"
4 parts
27 min
facile
3.7 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez