Blanquette de la mer

Ingrédients

• 400 g de lotte
• 50 cl de court bouillon de poisson
• 1 petit chou fleur
• 8 cuillères à soupe de crème liquide à 3%
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• 240 g de crevettes
• une dizaine de noix de Saint-Jacques
• 1/2 cuillère à café de margarine
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• sel
• poivre