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Blanquette de la mer

Plat
4 parts
15 min
29 min
facile
358 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper la lotte en 4 portions. Porter le court-bouillon à ébullition, mettre la lotte et laisser pocher 5 minutes à feu doux. Egoutter, réserver la lotte et le court-bouillon.
  • Détacher les bouquets du chou fleur, les rincer et les cuire dans un cuit-vapeur pendant 20 minutes.
  • Faire revenir les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec la margarine.
  • Dans une cocotte, réunir le court-bouillon et la crème. Saler, poivrer. Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, la verser dans la cocotte et laisser cuire à feu doux, tout en remuant, jusqu'à épaississement.
  • Décortiquer les crevettes, les ajouter dans la cocotte avec les Saint-Jacques, la lotte et le chou fleur. Mélanger délicatement.
  • Faire réchauffer le tout 2 minutes. Parsemer de persil, rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (634g)
Calories: 358Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 12.6g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 46.3g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Blanquette de la mer, photo 1
Blanquette de la mer, photo 2
Blanquette de la mer, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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