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Blanquette d'agneau au yaourt

Plat
6 parts
10 min
70 min
facile
204 Kcal
Une blanquette d'agneau au yaourt, très goûteuse et léger à la fois.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g épaule d'agneau désossée en morceaux

1 yaourt




1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de persil

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de crème

Préparation

  • Émincer l'oignon, écraser la gousse d 'ail et ciseler le persil.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer la viande. Réserver sur une assiette.
  • Faire fondre l'oignon et l'ail sur feu plus doux jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent sans dorer.
  • Remettre la viande dans la cocotte. Ajouter la moitié du yaourt, saupoudrer de persil, saler et poivrer. Laisser mijoter 1 heure à feu doux.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates coupées en 8 et le reste du yaourt. Lier avec la crème fraîche et retirer du feu. Servir avec du riz basmati.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 185g
Calories: 204Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 19.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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