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Daube d'agneau

Plat
4 parts
15 min
1 heure
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez la viande en morceaux si besoin. Pelez et émincez l’oignon. Pelez les gousses d’ail. Faites fondre les tablettes de bouillon de volaille dans 50 cl d’eau chaude.
  • Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile et faites y revenir les morceaux de viande. Quand il commence à dorer, ajoutez les oignons et les lardons et faites les rissoler.
  • Salez légèrement, poivrez et saupoudrez de farine. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Ajoutez les gousses d’ail et le bouquet garni.
  • Couvrez et laissez frémir pendant 45 minutes. Pendant ce temps, épluchez, lavez les pommes de terre et coupez les cubes.
  • Nettoyez les champignons et coupez les en quartiers.
  • Mettez ces légumes dans la cocotte, mélangez et poursuivez la cuisson 30 minutes.

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Photos

Daube d'Agneau, photo 1
Daube d'Agneau, photo 2

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Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge

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