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Epaule d'agneau en cocotte

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile
Voici une recette originale, délicieuse et unique!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Une petite épaule d'Agneau avec palette désossée

1 kg de Carottes

2 Échalotes et 2 oignons

1/3 de verre de cognac

Préparation

  • Éplucher les carottes, les échalotes et les oignons, puis les couper en dès.
  • Éplucher les pommes de terre puis les couper en lamelles fines. Les réserver dans de l'eau.
  • Dans une cocotte en fonte, mettre un fond d'huile d'olive et faire revenir pendant 4 minutes à feu vif les carottes, les oignons et les échalotes.
  • Poser l'épaule d'agneau sur les légumes et laisser cuire à feu doux 5 minutes complémentaires.
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