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Navarin d'agneau

Plat
5 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1,500 kg de viande d'agneau avec os (poitrine, collier et selle)

50 g de saindoux

1 botte d'oignons nouveaux

500 g de carottes

200 g de navets 2

1 kg de pois gourmands

250 g de petits champignons de paris

1 petite boite de concentré de tomates

1 càs de farine

bouquet garni (thym laurier et coriandre ou persil)

sel et poivre

Préparation

  • Dans une grande cocotte, faire bien dorer les morceaux de viande dans le saindoux (ou à défaut du beurre ou de la margarine).
    Ajouter les oignons. Laisser blondir.
    Saupoudrer avec la farine, mélanger sur le feu puis ajouter concentré de tomates, bouquet garni, sel, poivre et de l'eau jusqu'à hauteur de la viande. Couvrir et laisser mijoter 40 mn.

    Mettre ensuite dans la cocotte les carottes et les navets. Au bout de 15 mn rajouter les pois gourmands. Laisser mijoter encore 25 à 30 mn.
    Cuire à part dans un peu d'huile les petits champignons de Paris et les ajouter dans le plat en fin de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 11/09/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
22/03/2013

C'est top

(0) (0) Signaler
02/03/2012

C'était excellent (wach!!!!!!!!!!!!! dégeulace

(0) (0) Signaler
02/03/2012

Très bon au goût et facile à faire

(0) (0) Signaler
02/03/2012

À consommer sans modération

(0) (0) Signaler
02/03/2012

Succulent edith

(0) (0) Signaler

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