Ptitchef

Souris d'agneau mijotées aux épices

Plat
4 parts
20 min
2 heures
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 souris d'agneau

800g chair de potiron


1 piment rouge


50g beurre

1 CS farine

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 étoile de badiane

1 cube de bouillon de volaille

40cl eau chaude

sel poivre

menthe et basilic

Préparation

  • Allumez le four th 5
    Pelez et emincez l'oignon, le piment et les carottes.
    Chauffer le beurre dans une cocotte sur feu moyen, faites y dorer de tous les cotés les souris d'agneau et ajouter l'oignon le piment et les carottes.
    Laissez revenir 2min en remuant, saupoudrez de farine et faites rissoler.
    Ajoutez le thym, le laurier l'étoile de badiane et le cube de bouillon.
    Arrosez avec l'eau chaude, salez poivrez, portez à ébulition et couvrez la cocotte.
    Enfournez pour 2heures.
    A mi cuisson ajoutez la chair de potiron en gros cubes.
    Décorez de menthe et de basilic et servir avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

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POUNET66
POUNET66, 22/11/2013

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