Ptitchef

Souris d'agneau caramélisée au miel et parfumée à la sauge

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 souris d'agneau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 gousses d'ail écrasés

3 échalotes épluchées mais entières

1 oignon

2 cuillères à soupe de fond de veau

1 verre d'eau

1 bouquet de sauge

Sel et poivre

Préparation

  • Faire colorer à l'huile d'olive, les souris dans une cocotte allant au four.
  • Ajouter le miel puis le vinaigre balsamique, bien remuer, saler, poivrer et ajouter l'ail, l'échalote et l'oignon coupés en 4.
  • Ajouter le fond de veau, un verre d'eau et le bouquet de sauge.
  • Couvrir et enfourner à 180° pendant 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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