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Carrés d'agneau au miel, gingembre, coriandre

Une excellente recette de carré d'agneau. Le mélange des goûts est parfait, la sauce au léger goût sucré d'inspiration asiatique est délicieuse.
Plat
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients et en badigeonner les carrés d'agneau. Mariner au moins 24 heures.
  • Préchauffer le four à 350 °f. (moi 425° f). Ne pas jeter la marinade.
    Saisir les carrés à la poêle dans un peu d'huile pour colorer.
  • Etape 3 - Carrés d'agneau au miel, gingembre, coriandre
    Cuire 15 minutes sur une grille de lèchefrite à 425°f au centre du four. (cuisson rosée-saignant) Cuire à votre goût.
  • Sortir du four, laisser reposer sous papier d'aluminium 10 minutes.
  • Vider le contenu de la lèchefrite dans une casserole, gratter les sucs de cuisson, ajouter la marinade restante et 1 tasse de fond de veau.
  • Réduire à feu élevé jusqu'à nappage et passer au tamis .
  • Tranchez vos carrés et servir avec la sauce et légumes au choix.


Photos

Carrés d'agneau au miel, gingembre, coriandre, photo 1
Carrés d'agneau au miel, gingembre, coriandre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge

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