Ptitchef

Agneau mariné au gingembre

Plat
4 parts
5 min
15 min
facile
Gingembre, mais aussi cumin, cannelle et muscade parfument agréablement ces côtelettes d’agneau tout simplement grillées sous le gril du four.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 côtelettes d’agneau

Pour la marinade.

2 gousses d’ail

1 cuillère à café de mélange 5 baies moulu

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de muscade

1 cuillère à soupe de gingembre

1 cuillère à soupe de cumin

1 cuillère à soupe d’huile

2 cuillères à soupe de miel

4 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

  • Pelez, dégermez, écrasez les gousses d’ail.

    Melangez directement dans un plat à four tous les ingrédients de la marinade y compris l’ail.

    Déposez les côtelettes dans le plat. Enveloppez les de la marinade, couvrez, laissez reposer 2 h en retournant les côtes une ou deux fois.
  • Allumez le four en position gril fort.
  • Glissez le plat contenant les côtelettes sous le gril en position haute. Laissez cuire 5 mn. Versez 5 cl d’eau dans le plat, retournez les côtelettes, poursuivez la cuisson 5 mn.

    Servez aussitôt accompagné de flageolets à la tomate.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:






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