Brochette d'agneau mariné

Ingrédients

• 750 g de filet d'agneau taillé en gros dés
• 2 échalotes émincées
• 2 cuillères à café d'ail finement râpé
• 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
• 6 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe finement hachées
• 250 g de yaourt nature
• 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• sel et poivre