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Brochettes de scampis marinés

Apéritif
12 parts
10 min
6 min
facile
Des brochettes marinées à l’ail, coriandre, citron,... un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 12
24 scampis (décortiqués, mais avec la queue)


La marinade pour 24 scampis :

2 cuillères à soupe de jus de citron jaune

2 gousses d’ail pressées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

les épines d'une petite branche de romarin (7-8 cm)

poivre noir concassé

1 pincée de cassonade brune

Préparation

  • Au pilon, écraser légèrement le romarin avec l'huile d'olive dans un bol.
  • Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
  • Etape 3 - Brochettes de Scampis marinés
    Arroser les scampis de cette marinade, et laisser reposer au frais pendant 1 heure, en mélangeant de temps en temps.
  • Cuire au grill, au BBQ ou à la poêle dans un peu de beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté, pas plus.
B Blog à la Coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc





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