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Brochette d'agneau

Plat
4 parts
8 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 selles ( c'est le top) d'agneau coupées en cubes

ou

du gigot d'agneau coupé en morceaux

30 gr de gingembre frais râpé (ou un cc de pdre)

1cc de cannelle

6 clous de girofle

(1/2 cc de piment ) facultatif ...

1 cs de graines de cumin

1 cs de curcuma

1/2 citron

1 verre de jus d'orange

2 cs de miel

8 gr d'ail haché

pour la sauce

du jus d'orange

un peu de beurre

de la farine

le reste de la marinade

Préparation

  • mettre à chauffer le barbecue bien chaud
    mettre les cubes de viande à mariner toute une nuit ou plusieurs heures
    monter les brochettes , les mettre à griller au barbecue ou sur un grill bien chaud en arrosant régulièrement de marinade
    ">pendant la cuisson des brochettes
    préparer un roux avec du beurre et de la farine et ajouter le restant de marinade pour faire une sauce qui viendra accompagner les brochettes et un peu de riz basmati nature
    ( vous pouvez ajouter un peu de jus d'orange pour allonger la sauce si nécessaire)

Photos

brochette d'agneau, photo 1brochette d'agneau, photo 2brochette d'agneau, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

shoumicha
shoumicha, 30/03/2013

Fait de l effet et très gouteux.

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nikos, 14/06/2009

C très bon g déjà manger mais miel ni orange mais sa êtres bon

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