Brochette d'agneau

Ingrédients

• 2 selles ( c'est le top) d'agneau coupées en cubes
• ou
• du gigot d'agneau coupé en morceaux
• 30 gr de gingembre frais râpé (ou un cc de pdre)
• 1cc de cannelle
• 6 clous de girofle
• (1/2 cc de piment ) facultatif ...
• 1 cs de graines de cumin
• 1 cs de curcuma
• 1/2 citron
• 1 verre de jus d'orange
• 2 cs de miel
• 8 gr d'ail haché
• pour la sauce
• du jus d'orange
• un peu de beurre
• de la farine
• le reste de la marinade