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Brochettes de foie d'agneau à la marocaine

Autre
8 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2.

1 kg de foie d'agneau coupé en morceaux

2 oignons haché

2cs de persil plat frais haché

2 cs de coriandre frais haché

3 gousses d'ail haché

2 cc de piment doux

1/5 cc de piment fort

1 cs de cumin

3 cs d'huile d'olives

sel

poivre

Préparation

  • Découper en gros dés le fois, ajouter au fur et à mesure l'oignon, le persil,la coriandre et les épices
    Malaxer le tout et laisser mariner 2 heures où au mieux toute une nuit
    Enfiler sur les brochettes ,prévoir au minimum 3 brochettes par personne.

    Mettre au four th 200 7 à 10 mn pas plus , où au mieux les faire griller sur les braises en les retournant après cuisson saupoudrer de cumin

    Servir aussitôt accompagné d'un pain marocain et du thé à la menthe.

Photos

Brochettes de foie d'agneau à la marocaine, photo 1
Brochettes de foie d'agneau à la marocaine, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

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