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Brochettes de foie d'agneau à la marocaine

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  • Brochettes de foie d'agneau à la marocaine
  • Brochettes de foie d'agneau à la marocaine, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

2.



1 kg de foie d'agneau coupé en morceaux
2 oignons haché
2cs de persil plat frais haché
2 cs de coriandre frais haché

3 gousses d'ail haché

2 cc de piment doux
1/5 cc de piment fort
1 cs de cumin
3 cs d'huile d'olives
sel
poivre

Préparation

Découper en gros dés le fois, ajouter au fur et à mesure l'oignon, le persil,la coriandre et les épices
Malaxer le tout et laisser mariner 2 heures où au mieux toute une nuit
Enfiler sur les brochettes ,prévoir au minimum 3 brochettes par personne.

Mettre au four th 200 7 à 10 mn pas plus , où au mieux les faire griller sur les braises en les retournant après cuisson saupoudrer de cumin

Servir aussitôt accompagné d'un pain marocain et du thé à la menthe.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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