Langue d'agneau à la marocaine.

Ingrédients

• 2 langues d'agneau 1 branche de céleri
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 clou de girofle
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• sel et poivre en grains
• 2 tiges de persil

Pour les légumes:

• 3 c à s d'huile d'olive 2 gousses d'ail
• 8 carottes lavées, pelées et découpées en gros morceaux
• 6 grosses tiges de céleri pelées et découpées en tronçons
• 1 oignon émincé
• 1 c à c de graines de cumin
• 1 citron confit
• sel et poivre