Couscous d'agneau aux légumes

Ingrédients

• 600 g d'agneau
• 2 oignons
• ½ bouquet de coriandre
• 2 tomates
• 2 courgettes
• 3 navets
• 4 carottes
• 1 cube bouillon de boeuf
• 1 cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de piment fort
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pointe d'harissa
• ¼ cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de raz el hanout

Pour la semoule:

• 300 g de semoule de couscous moyen
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de 4 épices
• 30 g de beurre
• sel