Le couscous marocain (le vrai royal) Platfacile5 heures Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Les Viandes (poulets, agneau, boulette de boeuf, merguez): Le poulet: 4 belles cuisses de poulet 1 oignon 1 poivron rouge 1 cuillère à café de raz el hanout jaune 1/2 botte de coriandre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre L'agneau: 1 épaule d'agneau 1 yaourt brassé ou bulgare herbes de provence thym piment d'espelette sel Les boulettes: 800 g de boeuf haché 2 oignons 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil plat 1/2 de coriandre 1 branche de menthe 1 oeuf 1 cuillère à soupe de cumin un peu de farine huile de friture sel poivre les merguez 16 belles merguez le bouillon 8 courgettes moyennes 8 navets moyens 8 belles carottes( si vous pouvez prenez la carotte des sables) 1 botte de céleri branche 1 bouquet de persil plat 2 grosses tomates( coeur de boeuf si vous pouvez) 5 colliers d'agneau 2 cubes de kubor 2 petites boites de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de cannelle 1 cuillère à soupe de raz el hanout jaune 1 cuillère à café de piment doux gros sel 1 grosse boite de pois chiche huile d'arachide la semoule 1 kg de semoule de couscous (moyenne ou fines) 150 g de beurre demi sel (beurre d'isigny) 4 c à s de fleur d'oranger 2 filet d'huile d'arachide eau bouillante