Ptitchef

Couscous aux légumes.

Plat
2 parts
15 min
50 min
moyen
692 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 petits poireaux en rondelles

2 courgettes en tronçons

4 petits navets en cubes

3 carottes en gros bâtonnets

2 tomates coupées en quatre

1 poivron vert détaillé en lanières

1 branche de céleri en petits morceaux

1 bouquet garni

300 gr de semoule de couscous

1 cuillère à café de cumin

1 Cuillère à Soupe de ras el hanout La Safranière lorraine

300 gr de pois chiches en conserve

2 Cuillères à Soue d'huile d'olive-harissa-sel-poivre

Préparation

  • Dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive.
  • Ajouter les navets,les carottes,le céleri et les poireaux bouquet garni et le ras-el-hanout. Saler et couvrir d'eau chaude.
  • Cuire 30 minutes à feu doux.
  • Au bout de ce temps,mettre les courgettes,le poivron et les tomates dans la cocotte.Poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Verser le cumin.Rectifier l'assaisonnement.Mettre les pois chiches.Laisser cuire encore 10 minutes.
  • Pendant ce temps,préparer la semoule selon les instructions indiquées au dos du paquet. Égrainer avec une fourchette.
  • Préparer une sauce en mélangeant la harissa avec du bouillon de légumes.
  • Servir les légumes avec la sauce bien chaude et les légumes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1283g
Calories: 692Kcal
  • Glucides: 100.5g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 29.8g
  • Fibres: 34.9g
  • Sucre: 31.6g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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