Couscous aux légumes.

Name: Couscous aux légumes.
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 petits poireaux en rondelles; 2 courgettes en tronçons; 4 petits navets en cubes; 3 carottes en gros bâtonnets; 2 tomates coupées en quatre; 1 poivron vert détaillé en lanières; 1 branche de céleri en petits morceaux; 1 bouquet garni; 300 gr de semoule de couscous; 1 cuillère à café de cumin; 1 Cuillère à Soupe de ras el hanout La Safranière lorraine; 300 gr de pois chiches en conserve; 2 Cuillères à Soue d'huile d'olive-harissa-sel-poivre

Plat

2 parts

15 min

50 min

moyen

692 Kcal

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4

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 petits poireaux en rondelles

2 courgettes en tronçons

4 petits navets en cubes

3 carottes en gros bâtonnets

2 tomates coupées en quatre

1 poivron vert détaillé en lanières

1 branche de céleri en petits morceaux

1 bouquet garni

300 gr de semoule de couscous

1 cuillère à café de cumin

1 Cuillère à Soupe de ras el hanout La Safranière lorraine

300 gr de pois chiches en conserve

2 Cuillères à Soue d'huile d'olive-harissa-sel-poivre

Préparation

Dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les navets,les carottes,le céleri et les poireaux bouquet garni et le ras-el-hanout. Saler et couvrir d'eau chaude.
Cuire 30 minutes à feu doux.
Au bout de ce temps,mettre les courgettes,le poivron et les tomates dans la cocotte.Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Verser le cumin.Rectifier l'assaisonnement.Mettre les pois chiches.Laisser cuire encore 10 minutes.
Pendant ce temps,préparer la semoule selon les instructions indiquées au dos du paquet. Égrainer avec une fourchette.
Préparer une sauce en mélangeant la harissa avec du bouillon de légumes.
Servir les légumes avec la sauce bien chaude et les légumes.

BBoudloune

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