couscous aux legumes vapeur. ou tiwtiw

Ingrédients

INGRÉDIENTS :

• Sauce : p/ 4 pers.
• 100 gr de haricots verts
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 3 pommes de terre moyennes
• 3 navets
• 1 blanc de poulet
• Sel, poivre
• Paprika doux
• Carvi en poudre
• 2 ou 3 œufs durs.
• 500 gr de couscous fin ( moyen possible, perso, je préfère le fin)
• 250 ml d’huile d’olive (100ml pour moi)

Pour accompagner :

• Du lait caillé ou ribot (pas pour moi).

Pour ma version :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c.s d’huile d’olive
• ½ cube maggi
• 1 c.c. de ras el hanout
• Poivre
• 1 cuisse de poulet ( à la place du blanc)
• Oignon ciselé, revenu dans de l’huile chaude
• + ail
• + la cuisse de poulet
• + épices
• Quand le tout est bien revenu, 1 verre d’eau
• Cuisson.
• Enlever la cuisse et l’effilocher.
• J’utilise la sauce du poulet pour humidifier le couscous et mettre moins d’huile.